玄米を食べて血糖値を測ってみました。結果は下のグラフのようになりました。
玄米50g、100g、150g、200gを食べたときにそれぞれ血糖値がどう変化するかを測ってます。
血糖値の測定はしたことがないもので、どうやって測るのが適切かどうか分かりませんが、以下のような条件のもと測りました。
１．前日の夜21:00以降、水以外口にしない。
２．前日の夜24:00前には寝る。
３．当日の朝6:00～7:00ぐらいには起きる。
４．当日の朝9:00から食べる。
５．測定対象の食べ物を食べたら、それ以降何も口にしない。あとはしばらく本を読んだり、テレビ見たり。
６．空腹時の血糖値に戻ってきた辺りで測定を終了。
空腹時の血糖値はふつう70～100mg/dl、食後2時間後には140mg/dl以下に戻ってくるものらしいです。オッサンの場合、玄米200gのときは2時間経っても140mg/dlに戻ってこなかったが、食後高血糖なのか、単に食べ過ぎなのか…。それにしても、玄米200gなんて茶碗だとちょっと普通より多いかなぐらいのイメージでしたが、200mg/dlを超えてきました。ご飯大盛りなんてするもんじゃないですね…。
今度は白米で測ってみます。
[補足]
・オッサンの身長：171cmぐらい
・オッサンの体重：67～68kgぐらい
・オッサンの年齢：40歳
[ご注意]
ある一人のオッサンが血糖値を測定した結果ですんで、誰でも同じような結果になるということはないのだと思います。人それぞれの体の状態によって異なってくると思われるため、結果はご参考程度に眺めてくださいませ。
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