いきなりステーキで血糖値を測った

ワイルドステーキ、ワイルドハンバーグで測った

今回はいつもお世話になっているいきなりステーキで血糖値を測りました。糖質制限の実践者はよくいきなりステーキに行っているようですが、オッサンも毎週のように通ってます

血糖値はワイルドステーキ(300g)とワイルドハンバーグ(300g)で測りました、リブロースとか貧乏人のオッサンにはハードルが高いです。ライスは無し、付け合せはブロッコリーでサラダとスープは食べます。サラダにはドレッシングはかけません、乗っかってるバターは普通に食べました。ワイルドステーキは塩コショウだけの場合とステーキソースをかけて食べた場合で、それぞれ2回測りました。ワイルドハンバーグはソース無しの場合で2回測りました。

測定結果

そんな感じで、結果のグラフです。

ワイルドステーキはステーキソースがあってもなくても血糖値の上昇度はほとんど変わらないように見えます、大雑把な見方ですが。いつも塩コショウだけ食べてましたが、この程度でしたらステーキソースかけて食べてもいいや、ってオッサンならなってしまいます。これまではステーキソースは血糖値上がっちゃうかもと思って敬遠してましたが、塩コショウの味付けに若干飽きが来てたところでしたので、これからはステーキソースも使っていこうと思います。

少し細かいですが、測定1時間後ぐらいまでは10mg/dlほどグラフが振動して、その後振動が小さくなっていっているようにも見えます。ワイルドステーキでも多少糖質があるのでしょうか？ブロッコリー、サラダやスープでは上がりそうな感じはありませんが、いきステのバターなのかな？普通のバターには糖質ほとんどないのですが。

ワイルドハンバーグは結構上がりました、ライス食べてないのに…。測定開始前がおおよそ105mg/dlでMaxが150～160mg/dl、普通に白米食べたかのような血糖値の上昇です。小麦粉とか砂糖あたりがやっぱり含まれているんですかね…。ちゃんと血糖値を測っていなくて記憶も曖昧ですが、去年食べたときはそれほど上がらない印象でした。50mg/dlも上がったら、たぶん、そのとき気づきそうなもんです。耐糖能が落ちたということなのかもしれません。ハンバーグは控えてやっぱステーキですね。

あとハンバーグ(1回目)とステーキ(ソース無)(1回目)は測定後1時間後ぐらいには低血糖気味になって見えます。ハンバーグは高血糖後の反動かなと思いますが、ステーキの方はどうして下がったのか良く分かりません…。

ハンバーグは残念な結果でしたが、ステーキを食べるために今後も通い続けたいと思います。